Bệnh nhân bị tiểu đường thường quá kiêng khem trong chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này gây ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần do đó ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người bị bệnh. Vì thế một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng được đường huyết lại đầy đủ chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu cho người đọc những phương pháp sau đây .
Các món ăn nên được thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng dầu thực vật điều chế từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, hạn chế dùng dầu sản xuất từ dừa, cọ do các loại này có hàm lượng đường rất lớn. Sử dụng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần. Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người trưởng thành ăn được 3, nhiều nhất là 4 quả trứng lòng đỏ/ tuần. Bệnh nhân bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần. Tích cực dùng rau đậu và cải để bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Cần ăn rau khoảng 1 bát/bữa.
Cần ăn những loại quả có ít độ đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân phải biết cách sắp xếp bữa ăn cho mình, biết cách thay các món ăn bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, chú ý với các thực phẩm cần dùng mỗi ngày ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì ăn cơm đều đặn cho mỗi bữa chúng ta nên đổi món bằng các loại thức ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên ăn hải sản, thực vật nấm, đậu, nấm,
Nên lưu ý người mắc bệnh suy thận phải ăn giống chỉ định của bác sĩ…
Lựa chọn thức ăn phù hợp để cân bằng đường huyết.
Nhiều người bị tiểu đường thấy thực đơn mỗi ngày chỉ có vài món là an toàn cho dinh dưỡng và đường trong máu. Thực ra ngược lại thực đơn của người bệnh đái tháo đường rất đa dạng nhiều món, tuy vậy phải biết cách lựa chọn. Các chuyên gia khuyên rằng bữa ăn nên chia ra ăn nhiều lần trong ngày không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
Để lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn các món được chế biến từ các thực phẩm như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả để tăng chất xơ và chất béo,.
Bệnh nhân mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, nhiều nhất dưới 6g muối /ngày. Kiêng ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn uống cần thích hợp với các loại thuốc đang sử dụng.
Người bệnh cần ăn lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Cần ăn nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong mỗi bữa ăn giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên dùng các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Cần chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét